1-MCP在梨冷库贮藏保鲜中的应用技术

    适时采收，不仅能够保证梨果实质量，而且有利于提高产品的贮藏性。大多数品种的梨是在9月份成熟采收，如鸭梨、酥梨、雪花梨、康德梨、南果梨、库尔勒香梨等；8月份成熟采收的品种有巴梨、明月、二宫白、京白梨等；10月份成熟采收的品种有苹果梨、安久梨、今村里、晚三吉等。梨的品种不同，耐贮性也不同。早熟品种一般不耐贮藏，中晚熟品种耐藏性较强。一般贮藏期长、气调和冷藏果应适当早采。采收前20天左右停止浇水，以免发生“水催梨”而影响其耐贮性。

    二、入库准备：
    1、库体气密性检测
    这是最关键的环节。检查换气扇、门缝以及连接外接的管道及接口等处的密封性，如果密封性较差则用胶带及塑料薄膜等进行密封、以确保库体良好的密封性。
    2、码垛
    库体无论是长方形还是正方形的贮藏间，堆垛应与吹风机吹风方向平行；码垛应注意留有空隙，库体四周与堆码间距为30公分，两堆垛间距以人能通过为准，堆码底部必须有10公分以上的离地间隙，作为通风道。
    3、预冷  
    鸭梨冷库贮藏，可先在冷库内12℃左右的温度中预冷24h，温度过低容易袭伤果核，温度过高梨果出现早熟老化变色；黄冠梨一般入库温度、湿度与鸭梨相同，入库前先预冷至8℃-10℃，以防高温入库造成果实黑心；雪花梨入库温度保持在8℃-11℃，温度过低易出现果肉组织损伤变质，温度过高会影响贮藏寿命；库尔勒香梨应在采后48-72h入库并迅速预冷；秋白梨必须先将果温预冷到10℃，再入库堆垛贮藏；南果梨属于有明显呼吸跃变的果实，在八成熟采收后，先预冷至7℃，再放入冷库中贮藏；黄金梨果实能够适应采后的快速预冷，果实采后可直接放入低温冷库预冷；长把梨入库前先在田间堆藏到体温低于10℃时入库。预冷结束后，要进行分段、缓慢降温到达适宜的贮藏温度。
    三、1-MCP保鲜处理：
    1、药量及使用：
    根据不同梨品种及库体容积来计算用药量。将适量本产品放入美喜平专用发生器，然后将其放置在指定部位（放药过程关闭机器及门窗），然后加入适量食盐及矿泉水，最后启动发生器。
    2、1-MCP（粉末）摆放位置：
    1-MCP摆放位置直接影响熏蒸效果的好坏，因为1-MCP熏蒸后释放的气体比空气重，所以美喜平发生器一般不摆放在底层，尽量摆放在上部，风机下；注意在正对风机的位置尽量找点遮挡物防止冻冰。
    3、处理条件：
    果实采后应尽快入贮，库满后应尽快将温度降至该品种适宜温度。一般情况下，多数软肉梨及中早熟砂梨品种采收后，应在1-2天内入库，白梨系统及其它系统晚熟品种可采后3天内入库，短期冷藏的部分秋子梨系统品种，采后常温下后熟3-5天。入库后应及时进行1-MCP处理。保鲜处理时间在12-24h。总体原则是，温度越低，熏蒸时间越长；温度越高，熏蒸时间越短，处理浓度也需由技术人员根据实际情况适当调整。

    4、处理过程：
    整个处理操作过程要快（1～2分钟之内完成），操作完毕后迅速离开冷库关好库门。关闭库门后开启风机，但要关闭制冷机30分钟，因为低温对水果的呼吸有抑制作用，不利于1-MCP的渗透。等处理完后打开库门换气约30-60分钟(根据冷库大小确定)，之后的管理与常规贮藏相同。

    四、贮藏管理
    1、适宜贮藏条件：
    贮藏过程要求温、湿度稳定，温度波动不超过1℃，频繁的温、湿度变化对贮藏危害是致命的。
    温度：适宜温度0℃～1℃，其中鸭梨和酥梨等品种对低温较敏感，应缓慢降温后再维持其适宜温度；
    湿度：冷藏条件下90％～95％；
    气体成分：除洋梨外，绝大多数梨品种对CO2 和低浓度O2 特别敏感。CO2 不宜超过1%，否则易发生生理病害。
    2、通风换气：
    每隔10-15天换一次气，通风换气应在凉爽的早晨或傍晚，提高通风换气频率减短每次换气时间。