1-MCP在“梨”采后贮运保鲜中的应用技术
我国为梨的原产国，分布区域广，品种繁多，栽培品种达2000多个，大部分属于白梨、沙梨、秋子梨和西洋梨。从梨的不同系统来看，白梨系统的多数品种耐贮藏，沙梨系统的耐贮藏性不如白梨系统，秋子梨和西洋梨在常温下极易后熟、软化，不耐贮藏或极不耐贮藏。不同品种的耐贮藏性有很大差异，一般来说，晚熟品种较中熟品种耐贮藏，中熟品种较早熟品种耐贮藏。
（一）白梨系统
白梨系统中，苹果梨、秦酥、秋白、锦丰、蜜梨、冬果、红霄等耐贮藏，一般可贮藏到翌年4-5月；黄县长把、库尔勒香、栖霞大香水、金川雪梨、金花等耐贮藏，一般可贮藏至翌年3-4月；鸭梨、砀山酥、雪花、茌梨等较耐贮藏，一般可贮藏至翌年2-3月；早酥等不耐贮藏。
1、鸭梨
1-MCP处理可有效抑制不同采收期鸭梨果实乙烯的释放，推迟呼吸高峰出现时间，保持果实硬度及感官品质，延缓果实后熟的衰老进程。处理浓度建议采用0.5-1 ppm，采后24小时内处理。
1、库尔勒香梨
在常温货架及贮藏期间，1-MCP对库尔勒香梨叶绿素降解具有明显的抑制作用。资料显示，建议应用浓度范围为0.25-1 ppm。在常温条件下，用浓度为0.5 ppm的1-MCP处理库尔勒12小时后冷藏，或在冷藏条件下，用浓度0.5 ppm的1-MCP对库尔勒香梨处理24小时，可延缓其采后贮藏期间硬度降低的速度，保鲜效果较好。
2、锦丰梨
1-MCP处理能较好地保持锦丰梨果实的硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量，尤其能较好地保持贮藏后期果皮的绿色。锦丰梨长期贮藏适宜的1-MCP应用浓度为0.5 ppm。
4、苹果梨
1-MCP处理可以明显抑制苹果梨贮藏期间果实硬度的下降，延迟果实的后熟和衰老。不同的1-MCP处理浓度对苹果梨作用效果的差异不明显，综合考虑作用效果和成本，1-MCP适宜应用浓度为0.3 ppm。
5、砀山酥梨
资料显示，采用浓度为0.5 ppm的1-MCP处理可明显抑制果实呼吸速率，延缓果实硬度下降，降低可溶性固形物和可滴定酸含量的损失，较好地保持果实贮藏期间的品质和风味。
（二）沙梨系统
沙梨体系中，晚三吉、爱宕等耐贮藏，新高、苍溪梨、威宁大黄梨、黄金梨、圆黄梨等较耐贮藏，黄花、丰水等耐贮性较差，二宫白、菊水等不耐贮藏。
1、黄金梨
资料显示，无论常温还是冷藏，在贮藏前进行1-MCP处理可以显著抑制果实贮藏过程中的软化和可滴定酸含量下降，延长贮藏寿命，提高贮藏品质。不同的1-MCP处理浓度对黄金梨作用效果无明显差异，0.5 ppm的1-MCP处理对黄金梨果实的防褐保鲜效果较好。
2、丰水梨
丰水梨采后果实品质变化的主要表现为软化、失水、可滴定酸含量下降、果肉褐变以及腐烂等，衰老严重时果皮甚至可剥离。无论常温贮藏还是冷库贮藏，在贮藏前进行1-MCP处理，都可较明显抑制丰水梨果实硬度下降，防止果实腐烂。室温下，经过1-MCP处理的果实贮藏20天后仍保持较高硬度，好果率高达96%，可延长货架期5-10天。1-MCP在丰水梨贮运保鲜上应用的浓度范围为0.5-1 ppm。
3、黄冠梨
1-MCP处理对黄冠梨具有很好的保鲜作用，能够延缓果实的后熟与衰老，延长果实贮藏期，但对黄冠梨鸡爪病调控作用不显著。不同浓度1-MCP处理对黄冠梨的贮藏品质影响差异不明显，综合考虑作用效果和成本，建议1-MCP应用浓度在1-1.5 ppm之间。
4、翠冠梨
浓度为1 ppm的1-MCP处理可显著抑制果实的呼吸强度和乙烯生成，延缓果实硬度下降，抑制果芯褐变的发生，从而保持果实品质，延长货架期。
5、黄花梨
1-MCP能够延缓黄花梨果实软化腐烂和可滴定酸含量下降以及叶绿素降解，采后常温贮藏建议使用浓度为1 ppm，采后低温贮藏建议使用浓度为0.5ppm。
6、绿宝石梨
无论常温或是普通冷藏下，1-MCP处理可延缓绿宝石梨果实的后熟与衰老，对果柄保鲜效果较好。建议生产上使用浓度为0.5 ppm。
（三）秋子梨、西洋梨系统
秋子梨系统中，安梨、花盖梨、尖把梨耐贮藏，而南果梨、京白梨较不耐贮藏。其中，南果梨是秋子梨系统中具有代表性的优良品种。南果梨的采收期集中在9月上中旬，采收后的果实如果不进行保鲜处理，在常温下很快后熟，转入衰老阶段，果心褐变，果实软绵，失去特有的商品品质。1-MCP处理结合合适的采、运、贮藏，可使南果梨的常温货架期由原来的15-20天延长到40-50天，果实保持良好的外观品质和商品品质；可使冷藏南果梨的贮藏延长至8个月，并可保持其色、香、味，冷藏后在常温下货架期明显延长，而且在常温货架期间果皮、果肉和果心的褐变问题得到有效控制。建议1-MCP在南果梨商业化应用上的浓度为1 ppm，常温处理18-24小时，在采后24小时内处理可达到较为理想的中长期贮藏效果；若想短时间发挥1-MCP对果实的作用效果，可以考虑采后24-48小时内处理。1-MCP二次处理效果好于一次处理，但一次1-MCP处理即可达到较为理想的作用效果。
西洋梨的品种主要有早红考密斯、阿巴特、康佛伦斯、红考密斯等，但鲜有关于1-MCP使用的相关文献，应用上可借鉴秋子梨。