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苹果虎皮病的发生与防治

2024-08-23 17:46:48

    苹果虎皮病是苹果贮藏中、后期发生的一种生理病害,由于苹果发病时果皮如烫伤状、故又名褐烫病,亦称晕皮、果皮褐变,许多品种都易感染此病。由于虎皮病的发生蔓延与贮藏环境中的气体成分密切关联,所以一旦发生就表现出整库受害,造成严重损失。因此,苹果贮藏中要对虎皮病引起足够重视,及早防治。

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    一、易感品种
    不同品种对虎皮病的敏感性存在差异,当前的栽培品种中,富士类、红星类、秦冠、华冠、金冠、红元帅、黄元帅、倭锦、祥玉、白龙、大小国光、旭、考特兰德、澳洲青苹、艾达红、瑞光、玉霞、大珊瑚、红香蕉等都会发生苹果虎皮病,而嘎啦、帝国、乔纳金、Mutsu、Northern Spy不敏感。
    二、发病症状
    发病初期,果皮呈淡黄褐色,表面平或略有起伏,或呈不规则块状。以后颜色变深,呈褐色至暗褐色,稍凹陷。病部果皮可成片撕下,皮下数层细胞变褐色。病果肉绵,略带酒味。病变多发生于果实阴面未着色的部分,严重时才扩及阳面着色的部分。
    三、影响发病的因素
    苹果对虎皮病的敏感性与以下因素如品种、果实发育的环境条件、采收时的成熟度、贮藏条件等有关口。
    ①不同品种对虎皮病的敏感性存在差异;
    ②树冠郁闭,着色差的果实发病重;脱袋后、采果前裸果时间短的果发病重;在同一箱内,红色果发病轻,着色差的果发病重;同一个果实上未着色部位发病重;
    ③防治病虫害不及时,早期落果严重的树发病重;
    ④成熟度是影响虎皮病发生的又一重要因素,过早采收的果实发病明显高于晚采果;
    ⑤果实生长期氮肥施用过量虎皮病发生重,另外,果皮矿质元素含量与虎皮病发生也有一定关系,钙含量低的苹果比钙含量高的苹果更易发生虎皮病;
    ⑥采收时温度高,贮藏后期温度不稳或过高发病重;采收后延迟入库,在高温下延误时间过长发病重。
    ⑦成箱贮藏的苹果,纸箱透气差 (箱外贴膜)或箱内包有保鲜纸(特别是透气性差的)易发病。
    四、防治
    1 品种选择
    从外观看,虎皮病多发生于青苹果类,如国光等;着色的苹果如红富士等易在阴面 (非着色面)发生。因此,在选择果品贮藏时,大体上可以考虑按青色还是红色来划定不同长短的贮藏期 ,即青色苹果适宜短期贮藏而红色宜于较长期贮藏。这样既在一定程度上解决了虎皮病的问题,又能解决连续供应市场的问题。
    2 适时采收 
    近年来,受商业等多种因素的影响,苹果出现逐年早采的现象。由于早采,果皮中含有较多的酚类物质,为组织褐变奠定了基础,易于引发虎皮病。采收期越早,发病越早且越严重。相比之下,适期采收可达到良好的综合防病目的。
    3 合理施肥
    再生产过程中要掌握好各种营养元素的施用比例,使氮、磷、钾、钙、碳等元素达到平衡,整体营养供给协调。特别是氮肥的施用一定要适量,过低要影响产量,过高会造成营养失调。只有适宜营养条件下生长的苹果,才有优良的品质,并且耐贮藏。
    4 冷藏阶段控制
    ①在冷藏过程中,首先要保持全程温度相对稳定,温度波动要控制在2℃以下;
    ②苹果采收后要及时入库,尽量缩短在常温状态下的运输、存放时间。要进行科学安排,分期分批适量入库,不要一次性入库商品过多,迫使库温升高,人为地造成温度波动;
    ③在冲霜操作中,要多冲勤冲,不要一次性持续时间过长,以免冲霜使温度回升过快过高,造成温度波动超过控制范围;
    ④苹果在冷藏过程中,要经常进行通风换气,以减少库内的乙烯含量,清除异味和其它有害气体,保持库内足够的新鲜空气和氧含量。要选择通风换气的时间温差,科学掌握合理的次数和每次的具体时间,把温度波动控制在最小的幅度之内;
    ⑤在冷藏后期,更要严格控制库内温度,三四月份是虎皮病的高发期,此时库外温度逐渐升高,库内外温差显著,稍一疏忽将导致库温大幅度回升。
    5、贮藏方式
    ①易发虎皮病的品种,在储藏中应该尽量采用气调储藏方式;
    ②使用低塑复合保鲜包装或在包装内衬垫0.03-0.06毫米厚的聚乙烯膜,也能一定程度上起到防治虎皮病的作用,并有较好的保鲜效果;
    ③在储藏初期,在库房内安装臭氧离子发生器,利用产生的负氧离子处理果实,能有效地防治和减轻虎皮病的发生。
    6、药物处理
    使用抗氧剂浸泡果实,使用虎皮灵包果纸进行单果包纸处理,放置高锰酸钾吸收乙烯等,降低苹果发生虎皮病的可能性。
美喜平(1-MCP)对抑制苹果虎皮病的发生具有一定效果,如有研究显示,1-MCP极显著地控制了红富士苹果虎皮病的发生,降低了其虎皮病的发病率和病情指数。
    7、出库
    掌握虎皮病的发病规律,尽量在发病前和病状轻微时出库销售,以免造成损失。出库后,特别是2、3月份以后,外界温度较高,果温迅速上升,这是虎皮病发病最快,要尽量缩短商品货架期。